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PALARI FARO 2011

59.90

Rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone.
Ampio e intenso con note di gelsomino , cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile.
Asciuto , vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti.
Nome Palari Faro Palari 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni Nero d’AvolaNerello CappuccioNerello MascaleseNocera
Ubicazione Nella contrada Palari, in S. Stefano Briga di Messina, si estendono le nostre vigne , piantate con uve autoctone dai nomi tanto antichi quanto affascinanti per ciò che evocano.
Clima Il microclima è davvero unico , in quanto inmeno di 5 Km l’altitudine passa da 0 a 420 mt s.l.m. proprio questo clima e la rigida selezione delle uve permettono di ottenere meno di 1 Kg di una per pianta. I vigneti esposti a Sud-Est.
Sistema di allevamento Alberello
Vinificazione La pigiatura soffice, le fermentazioni a temperature controllate, la maturazione in barriques e il successivo affinamento in locali climatizzati rendono possibile la creazione di questo vino di antica tradizione. Tradizionale in rosso , fermentazioni in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione.
Affinamento In piccoli fusti nuovi di troncais e allier per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell’annata . Sosta in bottiglia non meno di 18 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Si accompagna: a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei , cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati.
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